Koffie cultuur schok

De Italianen staan bekende om hun autentieke espresso cultuur waarbij een espresso tussen de 30 en 40 mililiter groot mag zijn. De Nederlandse koffies zijn groter dan dat, vaak tussen de 100 en 120 mililiter. Z'on koffie noemen ze in Italië en "Americano".

Het verhaal gaat te ronden dat de eerste Amerikanen die in Italië kwamen de koffies te klein vonden. De gepiekeerde Italianen lengde de espresso vol ongeloof aan met water en noemde het de "americano".

Echter lenen wij als Nederlands onze espresso's niet aan maar malen onze koffie grover en zetten we een langere espresso genaamd de Lungo.

Wij hebben daarom besloten een Lungo koffie te creeeren op Italiaanse stijl. Een Lungo moet pit hebben zoals een Italiaanse espresso maar verder elegant van smaak en afdronk.

De smaaktonen:

Delicaat | Geroosterde noten | Caramel

Waarom is deze koffie zo goed?

De Nederlandse Lungo kennen ze in Italië niet. Wij hebben (stiekem toch) een Italiaanse variant gemaakt van de Nederlandse Lungo. Een volle en licht pittige koffie met tonen van geroosterde noten en een zoete afdronk. Zo bieden wij voor de Nederlandse gewone koffiedrinker toch een unieke Italiaanse koffie ervaring!

Zetadvies:

Als je de koffie tussen de 80 en 120 mililiter grootte zet dan blijft de smaak op zijn best! Maak je Lungo dus niet al te groot.