Chanchamayo wordt wel de Coffee Capital van Peru genoemd. Koffies uit deze aan de westelijke kant van de Andes gelegen provincie kenmerken zich allereerst door de voor Centraal Amerika zo karakteristieke nootachtige smaak. Dat geldt ook voor deze volgens de swiss-water methode gedecafeïneerde koffie, die verder tonen van donkere chocolade en een subtiele hint citrus in zich heeft.