De Single Origin-koffie in de Braziliaanse IAN-zakken voor de eerste helft van 2020 is de BOM SUCCESO Natural.

Meer informatie over deze geweldige koffie in ons specificatieblad hieronder:
Zoet & suikerachtig
Groot lichaam en lage zuurgraad
Donkere chocoladetonen
Producent: Jose Vitor Luz

Grootte boerderij: 8 hectare

Hoogte: ongeveer 1000 meter

Regio: Minas Gerais

Verwerking: natuurlijk

Variatie: Yellow Catuai

Importeur: 32 Cup Coffee Merchants

Rob Says: Een nieuw seizoen en het omschakelen van onze belangrijkste Braziliaanse IAN-koffie van Pulped Natural naar Natural processing.

Waarom? Elke oogst is een ander balspel en de oogst van dit jaar is zichtbaar minder fruitig en vet dan een jaar eerder. De meeste Pulped Naturals zijn een beetje schoner, maar we missen dit jaar de zoetheid en dikte, die altijd meer aanwezig is met natuurlijke verwerkte koffie.

Meestal zijn naturals vaak te aards, maar bij de BOM SUCCESO Fazenda, beheerd door Jose Vitor Luz en zijn vrouw Luiza, konden ze dit allemaal binnen fatsoenlijke maatregelen houden. Alle kersen van deze Single Estate koffie worden met de hand geplukt en 28 dagen gedroogd op het terras. Daarna wordt de koffie overgebracht naar de droge molen waar hij nog drie maanden wordt uitgezet voordat hij naar Antwerpen wordt verscheept.